Søk i denne bloggen

søndag 31. januar 2016

Hvordan går det egentlig?

Jeg har fått flere henvendelser i det siste med spørsmål om hvordan det egentlig går. Det går bra, men det har bare vært ekstremt hektisk siste uka. Det er utfordrende.
For det første så er det slitsomt å skulle begynne med baking etter kl 8 på kvelden. Her må jeg bli mer strukturert, slik at jeg kan fylle opp fryseren i helgene.
For det andre så kommer søtsuget når jeg er sliten og stressa. Og det har blitt endel utskeielser siste uka. Sånn er det bare. Jeg kan ikke angre på det nå. Vekta har nok ikke beveget seg ned den siste uka, det er "straffa" for å skeie ut.

Og det må være greit. Jeg skal leve også i en vektnedgang. Hvis jeg tror at alt er ødelagt av at jeg fråtser litt en uke, så vil jeg ikke klare å fullføre dette uansett.
Det tar den tiden det tar.

Jeg er i sluttspurten av bachleorutdanningen min også. Nå er det et utviklingsprosjekt i gruppe frem til mars. Deretter er det skriving på aller siste oppgave! Det er i perioder vanskelig å finne en ballanse mellom jobb, studier og familie. Man skulle tro at det gikk greit nå etter så mange år, men det blir ikke lettere. Men nå er det ikke nedtelling av år, men av måneder og dager.
3 mnd og 22 dager igjen!
Jeg gleder meg noe helt enormt!!

Jabuar er over. Det har resultert i 3,5 kg i minus og 20 cm på kroppen. Det merkes på buksene. 😊

Nå er jeg på vei inn til høgskolen.
Jeg er klar for februar!




tirsdag 19. januar 2016

Gi meg noen gode argumenter....

For hvorfor jeg ikke skal trene i dag!
I dag satt motivasjonen langt inne. Veldig lang inne. Satt i sofaen leenge og gravde dypt etter en god unnskyldning for hvorfor jeg ikke skulle trene i dag.
Sliten, litt uggen, kan trene i morgen, ingen merker det, jeg kan late som...

Den siste uken har ikke endret på vekta. Men jeg har gått ned 5,5 cm på kroppen. Det er jo veldig bra, men jeg skulle ønske det vistes på vekta og. For hodet mitt sin del.
Motivasjonen fikk en dupp. (det kom litt i overkant fort, men men..)

Jeg trente da!
Selvom jeg ikke hadde lyst!
Det fortjener klapp på skuldra og en appelsin.

Bildet er hentet fra frukt.no 



søndag 17. januar 2016

Når kulda setter inn...

Den siste uka har vært ekstremt kald. I dag viste gradestokken -24. For meg (og mange andre) er det utfordrende dager når det blir så kaldt.
Hvorfor?
Fordi jeg har revmatisme.

Mange tenker nok på leddgikt når de hører ordet revmatisme, og det er nok den mest kjente sykdommen. Selv har jeg fibromyalgi som er en muskel- og leddsykdom og artrose som er en leddsykdom.
Kroppen min reagerer veldig på kulde. Jeg får muskelsmerter ala feberverk og stive ledd som gjør det tungt og vanskelig å bevege seg.
Jeg blir trøtt og utmattet, og har mest lyst til å sove hele dagen.
Heldigvis har jeg familie, jobb og skole som gjør at jeg må opp. Hvis ikke er sjansen for at jeg hadde gått i hi, ganske stor. 😉

Dette gjør det også vanskelig i en vektreduksjon. Jeg har tungt for å trene, hverdagsaktivitetene er mindre og trøstespising er fristende. En sjokolade gjør hvertfall godt for humøret.

Jeg har trent. Og jeg har ikke trøstespist. Jeg kjemper med meg selv hver eneste dag. Jeg kjemper med kroppen min og jeg kjemper med hodet mitt.

Denne kampen vil jeg vinne.
Det må bare bli litt varmere..

Takk for at du leste. ❤

Frokostrundstykker

I dag har jeg og Frøya testet en ny oppskrift på rundstykker.
Oppskriften fikk jeg av Kjersti, en god venninne og kollega, men jeg har justert den litt.
Jeg fikk 9 store rundstykker.

100 g sesamfrø
100 g solsikkekjerner
100 g havregryn
50 g kruskakli
1 neve mandler
2 ts bakepulver
1 ts salt
3 egg
3 ss rømme
1 dl vann
150 g revet ost

Sesamfrø, solsikkekjerner og mandler males. Bland alle tørre ingredienser. 
Bland de våte ingrediensene i en skål og hell det over de tørre.
Rør godt.
Deigen er våt, men formbar. Du velger selv om du vil forme de som boller eller ha de i muffinsformer.

Stekes ved 200 grader i ca 20 min. 

Enjoy!

fredag 15. januar 2016

Hjemmelaget hamburger med brød av spelt

I dag hadde vi hamburgere til middag.
Jeg lagde alt fra bunnen av og det falt i smak hos alle.
Oppskriften gir 5 burgere.

Burgeren lagde jeg med:
2 pk Karbonadedeig
2 ss kesam
1 ss potetmel
Salt
Pepper
Chillikrydder
Rosmarin

Formes som burgere og stekes 5-6 min på hver side.

Hamburgerbrød:
500 g speltmel
100 g havregryn
25 g tørrgjær (1/2 pakke)
1 ts salt
3,5 dl lunket vann
1 dl olje

Bland alle tørre ingredienser. Ha i vann og olje, eltes lenge (gjerne 10 min).
La heve 30-40 min.
Formes som burgerbrød, litt store boller.
Etterheves 15 min.
Stekes ca 15 min på 200 grader varmluft.

Enjoy!

mandag 11. januar 2016

Resultater uke 1: Er det noen forskjell?

Oh yes!! 

https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOBMkwxE3onydUe3Wc63fZUOAD7s-ztDa8pKFP9_OYarb1vataqBNETaAT26gwyV0__z17Mu_kIkkXMj8-Y0ojrCTMtmatFgb6iHKrUX1OHipCqLDvtrjqhyJKPrfwncRkVtUVKWlQtj4k/s320/hoppende+glad.gif
 (Bildet er hentet fra google)
 
Denne uka har gitt resultater, selvom jeg har spist både godteri og sjokoladefromasj!
Den største endringen jeg har gjort er at jeg har kuttet ut brød med hvetemel. Istedet baker jeg egne brød med havregryn, frø og korn.
Vi har ikke gjort noen særlige endringer når det gjelder middag. Vi har matkasser fra Adams og er veldig fornøyd med det. 

Jeg har også trent 4 ganger denne uka, selvom øktene kun har vært på 30 min hver, så har de vært effektive.
Spent på resultatet?

Minus 3 kg og 10 cm! På en uke! 


Er det rart jeg er hoppende glad?

søndag 10. januar 2016

Bananpannekaker

Lyst på noe godt? Disse passer perfekt både som frokost og middag, er sunne og kjappe å lage. Kan spises med syltetøy eller epler som vi hadde.
Vi mikset sammen det vi hadde, så her kommer oppskrift slik vi lagde de. 
Til 4 personer:
6 egg
1/2 boks kesam 
5 bananer 
5 dl havregryn
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker 

Tilbehør:
2 epler
En neve mandler
Kanel

Bland sammen egg, kesam og bananer med stavmikser. Ha i de tørre ingrediensene. Rør alt med stavmikser. 
Stekes som lapper i stekepanne på middels varme. 

Kutt eplene i terninger, finhakk mandlene. Stekes på middels varme med litt olje til eplene er gjennomvarme. Strø over kanel før servering.

Enjoy!