Hvordan går det egentlig?

Jeg har fått flere henvendelser i det siste med spørsmål om hvordan det egentlig går. Det går bra, men det har bare vært ekstremt hektisk siste uka. Det er utfordrende.
For det første så er det slitsomt å skulle begynne med baking etter kl 8 på kvelden. Her må jeg bli mer strukturert, slik at jeg kan fylle opp fryseren i helgene.
For det andre så kommer søtsuget når jeg er sliten og stressa. Og det har blitt endel utskeielser siste uka. Sånn er det bare. Jeg kan ikke angre på det nå. Vekta har nok ikke beveget seg ned den siste uka, det er "straffa" for å skeie ut.

Og det må være greit. Jeg skal leve også i en vektnedgang. Hvis jeg tror at alt er ødelagt av at jeg fråtser litt en uke, så vil jeg ikke klare å fullføre dette uansett.
Det tar den tiden det tar.

Jeg er i sluttspurten av bachleorutdanningen min også. Nå er det et utviklingsprosjekt i gruppe frem til mars. Deretter er det skriving på aller siste oppgave! Det er i perioder vanskelig å finne en ballanse mellom jobb, studier og familie. Man skulle tro at det gikk greit nå etter så mange år, men det blir ikke lettere. Men nå er det ikke nedtelling av år, men av måneder og dager.
3 mnd og 22 dager igjen!
Jeg gleder meg noe helt enormt!!

Jabuar er over. Det har resultert i 3,5 kg i minus og 20 cm på kroppen. Det merkes på buksene. 😊

Nå er jeg på vei inn til høgskolen.
Jeg er klar for februar!

Gi meg noen gode argumenter....

For hvorfor jeg ikke skal trene i dag!
I dag satt motivasjonen langt inne. Veldig lang inne. Satt i sofaen leenge og gravde dypt etter en god unnskyldning for hvorfor jeg ikke skulle trene i dag.
Sliten, litt uggen, kan trene i morgen, ingen merker det, jeg kan late som...

Den siste uken har ikke endret på vekta. Men jeg har gått ned 5,5 cm på kroppen. Det er jo veldig bra, men jeg skulle ønske det vistes på vekta og. For hodet mitt sin del.
Motivasjonen fikk en dupp. (det kom litt i overkant fort, men men..)

Jeg trente da!
Selvom jeg ikke hadde lyst!
Det fortjener klapp på skuldra og en appelsin.

Bildet er hentet fra frukt.no 

Når kulda setter inn...

Den siste uka har vært ekstremt kald. I dag viste gradestokken -24. For meg (og mange andre) er det utfordrende dager når det blir så kaldt.
Hvorfor?
Fordi jeg har revmatisme.

Mange tenker nok på leddgikt når de hører ordet revmatisme, og det er nok den mest kjente sykdommen. Selv har jeg fibromyalgi som er en muskel- og leddsykdom og artrose som er en leddsykdom.
Kroppen min reagerer veldig på kulde. Jeg får muskelsmerter ala feberverk og stive ledd som gjør det tungt og vanskelig å bevege seg.
Jeg blir trøtt og utmattet, og har mest lyst til å sove hele dagen.
Heldigvis har jeg familie, jobb og skole som gjør at jeg må opp. Hvis ikke er sjansen for at jeg hadde gått i hi, ganske stor. 😉

Dette gjør det også vanskelig i en vektreduksjon. Jeg har tungt for å trene, hverdagsaktivitetene er mindre og trøstespising er fristende. En sjokolade gjør hvertfall godt for humøret.

Jeg har trent. Og jeg har ikke trøstespist. Jeg kjemper med meg selv hver eneste dag. Jeg kjemper med kroppen min og jeg kjemper med hodet mitt.

Denne kampen vil jeg vinne.
Det må bare bli litt varmere..

Takk for at du leste. ❤

Frokostrundstykker

I dag har jeg og Frøya testet en ny oppskrift på rundstykker.
Oppskriften fikk jeg av Kjersti, en god venninne og kollega, men jeg har justert den litt.
Jeg fikk 9 store rundstykker.

100 g sesamfrø
100 g solsikkekjerner
100 g havregryn
50 g kruskakli
1 neve mandler
2 ts bakepulver
1 ts salt
3 egg
3 ss rømme
1 dl vann
150 g revet ost

Sesamfrø, solsikkekjerner og mandler males. Bland alle tørre ingredienser. 
Bland de våte ingrediensene i en skål og hell det over de tørre.
Rør godt.
Deigen er våt, men formbar. Du velger selv om du vil forme de som boller eller ha de i muffinsformer.

Stekes ved 200 grader i ca 20 min. 

Enjoy!

Hjemmelaget hamburger med brød av spelt

I dag hadde vi hamburgere til middag.
Jeg lagde alt fra bunnen av og det falt i smak hos alle.
Oppskriften gir 5 burgere.

Burgeren lagde jeg med:
2 pk Karbonadedeig
2 ss kesam
1 ss potetmel
Salt
Pepper
Chillikrydder
Rosmarin

Formes som burgere og stekes 5-6 min på hver side.

Hamburgerbrød:
500 g speltmel
100 g havregryn
25 g tørrgjær (1/2 pakke)
1 ts salt
3,5 dl lunket vann
1 dl olje

Bland alle tørre ingredienser. Ha i vann og olje, eltes lenge (gjerne 10 min).
La heve 30-40 min.
Formes som burgerbrød, litt store boller.
Etterheves 15 min.
Stekes ca 15 min på 200 grader varmluft.

Enjoy!

Resultater uke 1: Er det noen forskjell?

Oh yes!! 


 (Bildet er hentet fra google)
 
Denne uka har gitt resultater, selvom jeg har spist både godteri og sjokoladefromasj!
Den største endringen jeg har gjort er at jeg har kuttet ut brød med hvetemel. Istedet baker jeg egne brød med havregryn, frø og korn.
Vi har ikke gjort noen særlige endringer når det gjelder middag. Vi har matkasser fra Adams og er veldig fornøyd med det. 

Jeg har også trent 4 ganger denne uka, selvom øktene kun har vært på 30 min hver, så har de vært effektive.
Spent på resultatet?

Minus 3 kg og 10 cm! På en uke! 


Er det rart jeg er hoppende glad?

Bananpannekaker

Lyst på noe godt? Disse passer perfekt både som frokost og middag, er sunne og kjappe å lage. Kan spises med syltetøy eller epler som vi hadde.

Vi mikset sammen det vi hadde, så her kommer oppskrift slik vi lagde de. 

Til 4 personer:

6 egg

1/2 boks kesam 

5 bananer 

5 dl havregryn

1 ts bakepulver

1 ts vaniljesukker 

Tilbehør:

2 epler

En neve mandler

Kanel

Bland sammen egg, kesam og bananer med stavmikser. Ha i de tørre ingrediensene. Rør alt med stavmikser. 

Stekes som lapper i stekepanne på middels varme. 

Kutt eplene i terninger, finhakk mandlene. Stekes på middels varme med litt olje til eplene er gjennomvarme. Strø over kanel før servering.

Enjoy! 

Sunn og utradisjonell fiskegrateng!

Denne fiskegratengen smakte absolutt fantastisk! Den er enkel å lage og sunnere enn ferdiggratenger. 
Oppskriften er som følger:
1 blomkål
1 paprika
1 purre
3 gulerøtter
500 g torskefilet
1 boks lett crème fraise
2 bokser kremost krydder
250 g revet ost

Kutt blomkål i små buketter, paprika i biter og gulerøtter i skiver.
Skjær fisken i terninger.
Stek grønnsakene i panne på middels/høy varme til de er møre. Ca 5-6 minutter avhengig av størrelse på bitene.
Bland grønnsaker og fisken i en ildfast form.
Rør sammen crème fraise og krydderost og bre det over fisk og grønnsaker. Strø over revet ost.
Stekes i ovnen ved 200 grader i ca 30 minutter.
Serveres med salat og eventuelt brød.

Hverdagenes utfordringer..

Første uke etter juleferien er unnagjort og jammen byr det på en del utfordringer om man ønsker en sunn og sprek hverdag.
Jeg skal oppsummere uka mi i korte trekk..

Mandag: Legetime med Frøya på Ullevål, denne dagen er dedikert et eget blogginnlegg. Det kan du lese her.

Tirsdag: Skoledag! Dette er de mest utfordrende dagene. Å sitte i forelesning mange timer er slitsomt. Det er vanskelig å skulle holde stabilt blodsukker for at konsentrasjonen skal være bra. Fristelsene er mange. Det er så mye lettere å kjøpe en sjokolade eller brus i kantina, kontra frukt og farris. Jeg hadde klart å lage meg matpakke, slik at jeg ikke trengte så mange turer i kantina. Hadde også en gratis salat på bonuskortet. Det passet bra.
En annen utfordring på skoledagene er at jeg sitter mye i ro. All gratisbevegelse jeg har på jobb, den mister jeg på skolen. Men jeg har litt gåing til og fra tog da.

Onsdag: Første jobbdag. Det funket veldig bra, selvom det var marsipan (sukk) på pauserommet og sjokolade på arbeidsplassen min. Rørte ikke! Men fristelsene er jo rundt hvert hjørne. Onsdager har jeg egentlig spinning med ungdomsgruppa til Bingsfoss sykkelklubb, men pga logistikkvansker måtte jeg bli hjemme. Kjørte da et kondisjonsprogram inne etter at Frøya hadde lagt seg. Det var tungt!

Torsdag: Barnehagekonferanse i Oslo. Dette var verre en skoledager. Mye sitting og mange fristelser! Her falt jeg for fristelsene. Men som sjefen min sa "hvor ofte er du på konferanse i Oslo kongressenter da?" Det er sant. Man må kunne kose seg innimellom. Jeg ønsker jo en varig vektnedgang og en endring i livsstil. Hvis jeg aldri kan spise dessert f.eks. Da kommer jeg til å bli deprimert. Her var det nettopp dessert. Det var ikke en tørr baghuett, men lammegryte til lunsj med sjokolademousse til dessert. I siste pause var det smoothie, kaffe, kaker og makroner. (sukk igjen..) resultatet var magesmerter og oppblåst mage. Krysser fingrene for at jeg husker det til neste etegilde.
En annen utfordring denne dagen var tiden. Vi var hjemme igjen kl 17. Da var det å kaste seg rundt for å lage middag før det var gym med Frøya kl 18.15. Etter gymmen var det kveldsmat og stell før vi fikk henne i seng 20.30! Jeg hadde bestemt at jeg skulle kjøre samme styrketrenings program i dag som på mandag. Men, det var jammen ikke lett å skulle motivere seg til så sent på kvelden! Heldigvis hadde jeg avtalt med Vidar at vi skulle gjøre det sammen. Så da ble det sånn. 21.30 landet vi i sofaen. Det er sent. Jeg liker ikke sånne dager, men desverre er det sånn det fort blir. 
Fredag: jobbdag med mye deilig lek og aktivitet. Fortsatt fristelser, men det gikk fint også i dag. Taco på kvelden. Jeg valgte tacochips fremfor lomper ettersom magen min blir satt ut av hvetemel..
Sofakveld!

Lørdag: Startet dagen med å bake verdens beste rundstykker. Denne gangen glutenfri. Sønnen til Vidar har cøliaki. Jeg byttet enkelt ut vanlig havregryn med glutenfri havregryn. De glutenfrie er store, så derfor kjørte jeg det kjapt i blenderen for å få litt mindre flak. Smakte himmelsk! Etter frokost tok jeg med meg Frøya, Stig og hunden ut på tur til posthuset. Frøya satt på snowracer og det er ganske tungt å dra henne. Stig tok over i motbakkene, men ble varm og god av lufteturen.

Nå skal jeg ha litt kondisjonstrening inne igjen og et styrkeprogram for core-musklaturen. I kveld blir det litt lørdagsgodt. Alt med måte. Mulig vektnedgangen går saktere, men som sagt, dette skal forhåpentligvis bli en livsstil.
I morgen er det juletrefest i døvekirken. Alltid gøy! Kommer sikkert et eget innlegg om det. Følg med!

God lørdag godtfolk!
Takk for alle god støtte jeg har fått denne uka! Den har vært enorm! ❤

Kondisjonstrening hjemme på stuegulvet!

I går viste gradestokken -18 grader og for meg (og mange andre) er det for kaldt til å skulle trene ute i. Da gjelder det å finne alternativer løsninger.

Onsdager er egentlig spinningdag for meg. Da er jeg med å trener en gruppe ungdommer i Bingsfoss sykkelklubb.
I går hadde jeg ikke mulighet. Logistikken strakk ikke til, så da ble det heller pyramideintervaller på stuegulvet!

Hensikten med pyramideintervaller er at de styrker både utholdenhet og kondisjon. Oppbyggingen av treningen øker prestasjonene dine og gjør det mentalt lettere å komme seg igjennom de siste intervallene som virkelig er harde og presser kroppe maksimalt.

Økten min var som følger:
50 løp på stedet, spark i rompa.
40 jumping Jacks
30 utfall bakover, kneet frem og opp
20 Mountain climbers
10 løp på stedet med høye kneløft
5 burpees
Så reverseres hele som en pyramide.
5 burpees
10 løp på stedet med høye kneløft osv.osv.

Jeg brukte ca 10 min på en pyramide, så derfor kjørte jeg programmet 2 ganger. Etter det var hele kroppen skjelven og jeg klarte ikke fortsette.

Tidseffektivt og deilig (etterpå hvertfall)

Verdens beste rundstykker, uten hvetemel!

Her om dagen sendte Hege Isabell, en studievenninde, meg en oppskrift på rundstykker hun var veldig glad i. Og jeg skjønner hvorfor!

Jeg lagde disse i går kveld for å ha til frokost i dag, men alle ble spist opp i går.. 

Knallgode og veldig lettvinte. 

Jeg har fått lov til å dele oppskriften med dere og den er som følger:

250 g havregryn

250 g cottage cheese 

2 egg

1,5 ts bakepulver

En klype salt

(Jeg hadde også i ca 0,5 dl solsikkekjerner)

Bland alt og kjør sammen med stavmikser. Deigen blir litt klissete, så man kan bake de med skje om man ønsker det. Jeg liker å kjenne på deigen, så jeg formet de i hendene.

Stekes på 200 grader i ca 20 min til de har fått en gylden farge. 

Enjoy!

Bloggen rapportert inn som spam..

Ja, du leste riktig..
I går ble jeg kastet ut av Facebook fordi kontoen min spredde spam. Innlegget som ble rapportert inn var dette her.

Hvis bloggen min oppleves som spam, så syntes jeg det er bedre å fjerne meg fra vennelisten din enn å skulle rapportere det inn som spam. De som kjenner meg vet at jeg bruker bloggen som motivasjon for å komme meg ned i vekt. Jo fler som vet at jeg prøver, jo vanskeligere er det for meg å backe ut.
Andre har kanskje gjort det samme når de skulle slutte å røyke? Hvis man forteller det høyt, er det pinlig å ikke klare å opprettholde viljestyrken. For det er jo det det handler om. Viljestyrke. Hvis man ikke har medisinske utfordringer selvfølgelig.

Bloggen hjelper meg med å opprettholde viljestyrken. Hvis det oppleves som spam for deg så syntes jeg det er leit. For meg er det motivasjon til et lettere liv.


- Ann Christin

Tabata - hva er det?

Det er et ord jeg har hørt, men helt aldri skjønt hva er.. Annet enn at det har med trening å gjøre. Har også tenkt at det hvertfall ikke er noe jeg har noe med å gjøre.. Helt til i dag.. Jeg får inspirasjon fra Fit på 30 dager og i dag var det styrketrening, et fullkroppsprogram som skulle utføres som tabata.

Navnet tabata kommer fra en Japansk forsker, Dr. Izumi Tabata og er et høyintensitets intervallprogram. Hver tabata består av 20 sekunders høyintensitet og 10 sekunders hvile x 8 repetisjoner. Totalt 4 minutter pr tabata. Jeg skulle ha 6 tabataer.
Vidar hadde vært i Lillestrøm og løpt sammen med Romerike runners og kom hjem når jeg skulle begynne. Dermed fikk jeg meg en treningspartner.

Vi ble enige om et program på forhånd, underkropp, overkropp, core x 2.
Knebøy, stående roing, sittende båt,
Utfall, push up (jeg tok på kne) og planke.
Resultat: gele armer, skjelvende ben og YES!

Hverdagen er tilbake...

Og det skal være sikkert!
I dag var det ekspedisjon Ullevål sykehus som sto på planen.
Frøya skulle sjekke synet på øyeavdelingen og vi hadde ikke mye å gå på tidsmessig. Alle som har barn vet at det er en utfordring.. "Vi må forte oss, toget kommer snart..." jau da.. Vi rakk toget, så vidt det var.. Så måtte vi på do på Oslo s... Når er neste trikk? Fremme på Ullevål... "Omg! Hvor er øyeavdelingen?" joda, lengst unna selvfølgelig. "Mamma, jeg er sliten!" Ja, det var ikke så rart... Det var jeg og.. Vi gikk og vi gikk.. Hun er en engel, det må jeg bare si. Vi brukte nesten 2 timer fra vi gikk hjemmefra til vi var fremme.
Kontrollen gikk bra. Hun ble undersøkt grundig, skal ha lappebehandling en stund fremover før neste kontroll. Har et øyelokk som henger og det kan påvirke synet, så det må følges opp. Ettersom hun er tunghørt så er hun veldig avhengig av synet sitt.

Vi var ferdig på sykehuset 3,5 time etter at vi dro hjemmefra og nå begynte vi begge å bli veldig sultne. Frøya maste om boller og pølser og selv var jeg skikkelig fysen på sjokkis...
Heldigvis hadde jeg lagd matpakke før jeg dro hjemmefra med litt sunnere alternativer.
Jeg vet at akkurat dette kommer til å bli en utfordring fremover. Spesielt på skoledager. Jeg er så sykt sulten og fysen når jeg sitter i forelesning. Heldigvis er det ikke så mange av de fremover.
Jeg klarte det i dag.. Da bør jeg klare det i morgen også..
Nå skal jeg lade litt på sofaen og se om jeg finner motivasjon til dagens treningsøkt... Den sitter langt inne nå kjenner jeg..

Det er helt fantastisk!

Etter at jeg la ut dette blogginnlegget i går kveld har det vært over 1000 besøk på bloggen! Ikke nok med det, men jeg har også fått mange hyggelige hilsninger, oppskrifter, spørsmål og snapchat-forespørsler (legg meg gjerne til: acfje).
Jeg er helt overveldet! ❤

Jeg har vært ute og herjet i snøen sammen med Stig og Frøya i en time.  Det var forfriskende og deilig.

Vel inne igjen var det på tide med litt lunsj. Tenkte jeg skulle overraske Vidar med nystekte grove scones som jeg fant oppskrift på hos Fitfocuse.

Jeg brukte 5 dl havregryn, 2,5 dl Fibra mel, 1 ts bakepulver, 4 dl nøtter og frø (jeg brukte walnøtter, solsikkekjerner, linfrø og gresskarkjerner), 2 store egg og 1,5 dl melk.
Alt blandes sammen før man lager to leiver på stekebrettet.

Skjær snitt i deigen så er det lett å bryte de fra hverandre når de er ferdig.
Mmmm... Smakte nydelig!

Frokostcookies

Hei, og god morgen!

I dag startet dagen min klokken 06.15... Og det var ikke fordi jeg ble vekket av 4-åringen.. neida, jeg våknet helt av meg selv og var lys våken... inneklemt i midten av senga.. Og for å si det slik.. jeg var nok alt annet enn elegant der jeg i et desperat forsøk prøvde å snike meg ut av senga uten å vekke de to andre! Men jeg klarte det, og hadde en rolig stund med kaffekoppen før jeg svingte meg rundt på kjøkkenet.

Som jeg skrev tidligere, så er en av mine store hemsko i vektreduksjonen, brød. Jeg er veldig glad i brød, men merker på kroppen at den egentlig ikke liker det. Jeg blir oppblåst og ikke metter det spesielt lenge heller. Når jeg har kuttet ned på brød tidligere har vekta gått relativt raskt nedover, så det burde jo egentlig vært motivasjon i seg selv, men det er jo så godt..
Nå jakter jeg på andre alternativer til frokost og lunsj som jeg syntes er like gode, men litt bedre for kroppen. Knekkebrød er ikke helt min greie...

Fitfocuse har mange spennende oppskrifter på bloggen og i dag har jeg testet ut disse: frokostcookies med blåbær.

Jeg lagde dobbel oppskrift ettersom jeg regner med at det er flere i huset som ønsker å smake.

 Jeg startet med å blande alle de tørre ingrediensene.
Havregryn, malt havregryn, linfrø, bakepulver, salt og revet sitronskall.

Malt havregryn lagde jeg selv med stavmikseren vår. Vi har en kuttedel man kan koble på stavmikseren, men før vi fikk den har jeg brukt blender.

Deretter blandet jeg i de våte ingrediensene, sitronsaft, olje, eplesyltetøy og banan. Det gjør man lett med en kjøkkenmaskin, men jeg valgte å kna det sammen med hendene. Tilslutt tilsatte jeg et par never med blåbær. 

I oppskriften står det at man får 6 stk av enkel oppskrift. Jeg fikk 11 av dobbel. Mulig noen ble litt store, men jeg brukte ca en neve på hver. 

Stekte de i ovnen på 200 grader. I oppskriften står det 15-17 minutter, men jeg har en gammel ovn og måtte steke de i 20 minutter. 

Jeg valgte å lage en smoothie å servere sammen med disse.

Da brukte jeg frokostjuice, et par spiseskjeer med gresk yoghurt, smoothieblanding med bær fra Rema 1000, en neve mandler og en teskje med honning som søtning.

Når frokosten skulle inntas fikk jeg selskap av Frøya som omsider våknet klokken 8 (!). 

Enjoy!

Nytt liv på bloggen..

Nå tenker du sikkert: nå har hun slanking som nyttårsforsett hun også.. Og det kunne vært riktig, men jeg har ikke det. Nyttårsforsettet mitt er å kjøpe nye duker.. Faktisk.. 😉

Bloggen har vært veldig stille veldig lenge og det er en enkel årsak til det.. Jeg har ikke hatt noe å skrive om. Jeg kunne ha skrevet om mangel på energi, lite overskudd og om motgang og medgang privat.. Men jeg ønsker at det jeg gjør også skal inspirere andre så da har det vært bedre å ikke skrive noe. Skole, jobb og familie har vært altoppslukende denne høsten. Jeg har hatt det bra med meg selv, men det har ikke vært overskudd til noe annet enn det jeg må.. Og trening/egenpleie har ikke stått på den må-listen..

Nå begynner jeg å se en ende på studiene. 23.mai leverer jeg bachleoren min og det skal bli utrolig deilig! Tanken på at det snart er tid til andre ting, er med på å gi litt ekstra overskudd. Ja og kombinert med en veldig deilig juleferie!
Nå er jeg klar til å ta vare på meg selv litt igjen. Og det skal jeg få litt starthjelp med.
Jeg skal følge programmet til  fitfocuse.blogg.no som heter Fitpå30dager. Det passer meg veldig bra med mye hjemmetrening og kosthold med mindre karbohydrater. Det er ikke lavkarbo, men at jeg skal være mer bevisst på hva jeg dytter i meg. Jeg vet at brød og sjokolade er mine største hemsko.

Jeg kommer til å dele treningsøkter og noen oppskrifter på bloggen i tiden fremover, men mest av alt kommer jeg til å bruke bloggen til å dele tanker og følelser. Jeg trenger all den støtte jeg kan få og håper dere fortsatt heier meg frem. Jeg trenger dere enda mer nå!
Bloggen og følgere mine er den største motivasjonen jeg har til å fullføre målene jeg setter meg.
Det er ikke et nyttårsforsett, det er en fortsettelse på det jeg startet for halvannet år siden.